Resepi Hujung Minggu #3:Ikan Kukus Ala Mak Kiah

Tiba2 Jumaat lepas terasa nak memasak..Pegi pasar terjumpa ikan siakap..Pergh sedap jugak kalau makan siakap stim..Bought a few ingredient  terlintas kat fikiran then pick up my phone a give the ‘top chef’ ( Atok Mak laa…) a call..So here it is…

* 1 ekor ikan siakap
* 1/2 sudu teh garam
* 1/2 sudustok ayam/ikan bilis
* 1/2 sudu nampla
* 1/2 sudu teh lada sulah
* 3 sudu sos tiram
* 3 sudu besar jus limau kasturi
* 1 1/2 sudu besar minyak bijan
* 5 biji cili padi yg diketuk2
* 2 batang serai, satu dihiris halus satu diketuk
* 3 inci lobak merah di potong panjang2
* segenggam cendawan butang di hiris nipis
* 1/2 kuntum bunga kantan, dihiris
* 1 helai daun limau purut, dihiris halus
* 2 inci halia muda dihiris halus
* 4 ulas bawang putih, dihiris halus
* 3 helai daun kunyit

Cara-cara

1. Ikan dicuci bersih dengan air asam jawa dan lumurkan dgn garam, stok, lada sulah,nampla,minyak bijan dan sos tiram.
2. Alas aluminium foil atau tempat pengukus anda dengan daun kunyit cukup2 utk menyelimuti ikan anda.
3. Panaskan tmpt kukusan.Letak ikan tadi ke dalam bekas aluminium foil dan masukkan bahan2 lain yang tidak dilimurkan kepada ikan. Pastikan hirisan halia ,bawang putih, serai, bunga kantan dan dain limau purut dimasukkan sediikit ke dalam belahan perut ikan.
4. Kukus kurang lebih 15 minit.

Done!!!! Wallah….

Resepi Hujung Minggu #1 : Baby Kailan Ikan Masin

* sayur baby kailan -dibersihkan
* ikan tenggiri masin -dipotong (lagi bagus kalau yg jeruk dlm minyak tu sbb minyak dia tu bleh wat penambah rasa..)
* bwg bombay/merah -dihiris halus
* bwg kuning (yg orang wat hiasan dlm ayam msk merah tu)-dimayang bulat
* bawang putih dan halia-diketuk-ketuk
* Sedikit nampla
* Sedikit sos tiram

Cara-cara

1. Ikan masin tenggiri ditumis hingga garing
2. Masukan bwg putih,bwg merah, dan halia.
3. Sebelum dimasukkan baby kailan masukan sos tiram,minyak jeruk ikan masin tu dan nampla.
4. Kacau dan masukkan sdkt air dan bwg besar.
5. Biarkan baby kailan tu masak sedikit dan angkat
6. Sebagai penambah perisa tabur sdkt lada sulam

Resepi Hujung Minggu #2:Hati Ayam Masak Kicap

Selama ni tak terfikir nak cari resepi ni kat internet..Esok nak try msk la..bg abah terbeliak bijik mata..fav. dia nih…tolong doakan berjaya K?

* 500g hati ayam
* 1 sudu makan serbuk ketumbar
* 1 sudu kecil serbuk kunyit
* 1 sudu kecil cili boh
* 1 labu bawang bangla (dipotong 4 atau 6)
* 1 batang cili merah – dihiris serong
* 1 batang cili hijau – dihiris serong
* 3 biji bawang putih – dikisar
* 1 inci halia – dikisar
* 2 sudu kecil lada hitam – ditumbuk kasar
* 1/2 sudu serbuk lada putih
* 1 sudu makan tomato sos
* 1 sudu makan kicap manis
* Garam Secukup rasa

Cara-cara

1. Bersihkan hati ayam dan lumurkan dengan serbuk ketumbar, cili boh dan serbuk kunyit. Ketepikan
2. Panaskan minyak sedikit dan tumis bawang putih dan halia
3. Masukkan hati ayam dan serbuk lada hitam & putih
4. Gaulkan dan tutup kuali selama 5 minit
5. Buka kuali dan balik2kan hati dan tutup lagi kuali selama 5 minit
6. Kemudian buka penutup kuali dan masukkan cili hiris, bawang, tomato sos dan kicap manis
7. Masukkan garam sedikit. Balik2kan lalu matikan api sesudah hati ayam menjadi empuk.
8. Boleh tambahkan sedikit air jika teralu kering

Resepi Biskut #1:Famous Amos Secret Recipe Cookie

2 cups butter
4 cups flour
2 tsp. baking soda
2 cups granulated sugar
2 cups brown sugar
5 cups blended oatmeal (measure oatmeal & blend in blender to a fine powder)
24 oz. chocolate chips
1 tsp. salt
18 oz. Cadbury bar (grated)
4 eggs
2 tsp. baking powder
3 cups chopped nuts (your choice)
2 tsp. vanilla

1.
Cream the butter and both sugars.
2.
Add eggs andvanilla; mix together with flour, oatmeal, salt, baking powder, and soda.
3.
Add chocolate chips, Cadbury bar and nuts.
4.
Roll into balls and placetwo inches apart on a cookie sheet..
5.
Bake for 10 minutes at 375 degrees. Makes about 4 jars of cookies